Œuf :4 Farine :50g  Maïzena :50 g  Sucre :200g

Clarifiez les œufs (séparer le blanc du jaune) dans 2 saladiers.

Battre les blancs en neige

Dans l’autre saladier battre le sucre et les jaunes jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Ajouter à la spatule, farine et maïzena

Incorporer alors délicatement les blancs à la spatule.

Cuire 35 min à 180°C  (ne pas ouvrir le four avant la fin de cuisson)